平成29年度学校給食(予定献立表・使用予定の食材産地・給食だより)

予定献立表および使用予定食材産地について

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定献立表の訂正について(令和2年3月19日)

2月分16日のコメント欄に記載されている内容の誤りについて

『なめこは食物繊維が多く含まれています。特徴としてネバネバしています。このネバネバはムチンという成分が含まれています。』
このように記載されておりますが、ムチンは動物より分泌される粘物質のためキノコ類から分泌される物質は別の物質で構造からもムチンではないとの研究が発表されていることから記載の誤りについて、お詫びいたしますとともに、適切な用語の使用に努めて参ります。